¿VALORAMOS NUESTRA GASTRONOMÍA?

Antes, mientras cocinaba un nuevo plato que he encontrado en internet, uno que no tiene nada que ver con nuestro día a día, un plato peruano, me ha dado por pensar si realmente cada uno sabemos verdaderamente valorar nuestra gastronomía.
Es decir, creo que esta región de España en concreto tiene una gran cultura entono a la comida, que es reconocida por miles de personas en el mundo, que genera mucho turismo... y nosotros que podemos disfrutarla cada día no lo hacemos. Seguimos las modas que nos trae Estados Unidos de una comida rápida, con much grasa, que no es nada buena para la salud...y tenemos al alcance una de las mejores formas de comer, como puede ser la llamada "dieta mediterránea".

Por eso me he decidido a escribir esta entrada, creo que, queridos lectores, tenemos que ser más conscientes de lo tenemos delante de las narices y aprender a valorarlo, quererlo y disfrutarlo, porque al final para eso esta la cocina, para darnos alegría, para dar un poco de sabor a nuestra vida. Y que mejor forma de hacerlo que sabiendo apreciar, lo primero de todo, lo que es tuyo, lo que has comido desde que eras niño.

COMER PARA CREER

Hoy, por recomendación de unos amigos, he ido junto a mi familia a un restaurante. No era uno corriente, como los que podemos encontrar al lado de casa, más bien era como haber entrado en un espectáculo.

Últimamente, se ha puesto de moda la cocina moderna, que también se ha visto muy criticada por los cocineros más tradicionales, donde lo que premia no es la gran cantidad de comida y al fin y al cabo el llenarse. Aquí el objetivo es una comida exquisita que sorprenda al comensal, justo lo que han conseguido hoy conmigo.

Nada más llegar nos hicieron una especie de recorrido por las instalaciones del restaurante, por el huerto, donde nos ofrecieron un "mini-picnic", más tarde por las cocinas... y porfin nos sentaron en nuestra mesa.

De aquí en adelante cada plato, cada bebida o snack que nos sirvieron tenía oculta una sorpresa, nada era lo que parecía. Ha sido, de verdad, una de las mejores experiencias culinarias de mi vida, por no decir la mejor, y creo que es algo que recomendaría a todo el mundo. Aunque, claro, hay que llevar bien preparada la cartera, disfrutar de algo así nunca es  barato...

Pero bueno, gracias a este restaurante he descubierto un nuevo enfoque para mis platos, habrá que seguir intentándolo...

ABOUT AMAIA

Bonjour!...es decir, buenos días!

Mi nombre es Amaia Gusteu. Como podéis observar no soy de aquí, nací en Francia, concretamente en Lyon.

Sin embargo, cunado tenía unos 5 años me mudé a Bilbao. Entonces empecé a cocinar, algo que me apasiona y que disfruto cada día, y decidí que algún día lograría crear el plato perfecto. Llevo 12 años cocinando, y aunque lo sé, pensaréis..." ¿Cómo? ¿Solo tiene 17 años? " Pues si los tengo, y no por eso voy a dejar de intentar llegar a mi meta, a lo que realmente me gusta y aprecio haciendo. Al final hacer las cosas que más nos gustan son las que nos llevan al éxito.

Por eso, se me ocurrió crear este blog, para haceros participes, queridos lectores, de la búsqueda que me llevará a encontrar la perfección, intentando reconstruir los platos mas "TOP" de la alta cocina  y así, de paso, disfrutar de la gran comida que prepare por el camino...